あたらしい家中華

blueskyの投稿で『あたらしい家中華』という料理本の茶碗蒸しが驚くほど簡単でうまいという話があったので、ほとんどそのためだけにこの本を買い求める。中華料理に固有の調味料を不要というこの本は中華料理ジャンルでのベストセラーになっているようだけれど、せいぜい3ステップという工程で、塩のほかはせいぜい紹興酒と胡麻油という手軽さなのだけれど、たしかにおいしい茶碗蒸しができたので感心する。いわゆる料理をしないこのほうが作れるのだから、簡単であるのは間違いないのである。

クルーズ船で起きたハンタウイルスのエピデミックでは、その潜伏期間からして死亡した男性は乗船前に感染したのではないかという話が伝えられる。この報道が示唆するのは船内でヒトヒト感染が起きた可能性なのだけれど、あってもおかしくないこととして、にわかに公衆衛生上の危機となることはないだろう。

Published on: 2026/5/6

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